Переводчик: М Павлова В книге подробно освещается работа предприятий сферы обслуживания Особое внимание уделяется барам и ресторанам Дается подробное описание многочисленных техник, которыми должны ацдъбвладеть бармены и официанты, приводятся характеристики напитков и рецепты коктейлей, моктейлей Книга будет интересна не только специалистам, но и широкому кругу читателей Автор Х Ридель.